张家口赛区餐饮企业厨政人员、服务人员首期研修班在我市举办

2020-08-18 15:36:04 刘杨

摘要:此次研修班邀请唐山冀字号菜品研发基地何永良大师及其弟子为厨政人员进行培训,现场教授“崇礼菜单”核心入选菜品。


8月11日至14日,河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升行动张家口赛区餐饮企业厨政人员、服务人员首期研修班在我市举办。我市骨干厨政人员50人在现场参加培训,另有100余人在线上参加培训。


此次研修班邀请唐山冀字号菜品研发基地何永良大师及其弟子为厨政人员进行培训,现场教授“崇礼菜单”核心入选菜品,包括鸿宴肘子、兰花虾片、溜腰花、锅塌西红柿、官烧目鱼、白玉鸡脯等;特聘讲师授课讲解餐饮从业人员职业道德和素养、餐饮服务接待职业素养与礼貌意识等相关理论课程。通过手把手、面对面的教学和讲解,学员进行现场实操和直观学习,对菜品制作方法和相关职业素养等有了深刻领会。培训还同时进行线上直播,充分利用社交软件平台,提升线上培训效果、扩大培训影响力。

据悉,张家口赛区餐饮企业厨政人员、服务人员研修班将在我市举办20期,旨在进一步落实省商务厅关于《河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升行动实施方案》要求,持续提高张家口赛区重点餐饮企业厨政人员、服务人员能力水平。

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